Rezept: Bohnenbrownie mit Kirschen

Super Saftig: Zart schmelzendes Mundgefühl.

Ist nicht nur gesünder, als mit Ei – schmeckt auch wirklich besser!

Zutaten

Kuchen

• 400 g Bohnen

• 300 g Datteln und/oder Dörrzwetschgen

• Zimt, Rum, 2 EL Kakao

• 2 Packungen Backpulver

• 400 g Mehl

• 100 g gemahlene Walnüsse

• 50 ml Rapsöl

• 250 g geschmolzene Schokolade

• 50 ml Pflanzenmilch

Pudding

• 1 Glas Kirschen

• 200 ml Kirschsaft

• 2 EL Maizena

• 2 EL Zucker

Zubereitung

Für den Pudding Kirschen mit restlichem Kirschwasser, Maizena und Zucker vermengen und aufkochen. Masse leicht abkühlen lassen.

Für den Teig zuerst feuchte und trockene Zutaten separat miteinander vermengen.

Anschließend alle Zutaten und den Pudding miteinander zu einem Teig verarbeiten.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech

streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.